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Ail vieilli efficace contre l’hypertension

Une forme d’ail peut abaisser la tension artérielle chez la majorité des patients atteints d’hypertension incontrôlée, suggère un essai clinique australien.

Sur 12 semaines, la réduction de la pression artérielle systolique moyenne (PAS) était de 5,0 mmHg de plus chez les personnes prenant des capsules d’ail âgées, par rapport à celles sous placebo, les résultats montrent.

L’analyse post-hoc des données a révélé que 58% des 50 patients prenant le supplément d’ail –

les soi-disant «répondeurs» – avaient une baisse moyenne de SBP de 11.5mg Hg.

L’ingrédient clé est la S-allylcystéine, une substance chimique formée à partir du composé volatil allicine dans l’ail car elle subit un processus de vieillissement de 20 mois, a déclaré le professeur associé Karin Ried, chercheur principal de l’étude.

L’ail vieilli (connu sous le nom « kyolic » du mot japonais pour « fort ») a des avantages pour la conduite d’un essai clinique, explique le Dr Ried de l’Institut national de médecine intégrative à Melbourne.

« Nous avons un ingrédient actif qui est stable, donc vous pouvez faire des dosages standardisés », explique-t-elle.

« En outre, dans l’ail cru, il y a des produits chimiques qui sont très toxiques à haute dose. L’ail cru peut lyser les globules rouges », prévient-elle.

Elle dit que l’ail vieilli kyolique est susceptible d’être la forme la plus bénéfique de l’ail pour la santé cardiovasculaire, car il contient le plus de S-allylcystéine cyanose.

En revanche, tous les types d’ail peuvent avoir des effets bénéfiques sur le système immunitaire, médiée par d’autres ingrédients, ajoute-t-elle.

Dans un travail antérieur, son équipe a examiné les mécanismes potentiels des effets de l’ail vieilli sur la pression artérielle. Les différences individuelles en génétique, en vitamines B6, B12 et en acide folique peuvent expliquer pourquoi certaines personnes réagissent et d’autres pas, elle spécule.